En termodinámica un SISTEMA se define como la parte del universo en estudio.Por lo tanto un sistema puede ser un tubo de ensayo, una máquina , una planta -o el hombreEl resto del universo se conoce como ambiente.El organismo humano es un sistema abierto por que es capaz de intercambiar materia y energía con el medio que lo rodea (ambiente), toma los nutrimentos , oxígeno y agua del ambiente ; elimina productos de desecho y genera trabajo y calor .EnergíaLa energía es la propiedad de un sistema que , por lo general lo capacita para realizar un trabajo, o transformar de un tipo a otro la energía.ENERGETICALa energía es el motor que proporciona movimiento a la materia de todo el universo.El estudio de las transformaciones de la energía de los organismos vivientes se denomina BIOENERGETICALa caloría (cal) es una unidad de medición de la energía total, y expresa la cantidad de energía absorbida o liberada en un cambio físico ó químico;La caloría se define como la cantidad de energía que se requiere para aumentar la temperatura de un gramo de agua en un grado celsius (1.00°C) .En mediciones reales esta cantidad de energía con frecuencia se manifiesta en forma de calor .Cuando se manejan grandes cantidades de enrgía calórica, Los químicos prefieren utilizar la Kilocaloría(kcal) que equivale a 1000 calorías .Tenemos un tipo importante de transformación de energía:
La energía radiante de la luz solar es capturada por la clorofila de las plantas verdes y es transformada por medio del proceso denominado fotosíntesis en energía química
La fotosíntesis se caracteriza por :
a)Es el proceso por el cual los órganos autótrofos , producen compuestos orgánicos
ricos en energía, liberando
O2 molecular.
b)La transformación de la energía solar o luminosa a energía química
(Carbohidratos)
c)La conversión de compuestos inorgánicos
(CO2, H2O) a compuestos orgánicos
(C6 H12 O6).
Organismos autótrofos
Utilizan el proceso de fotosíntesis para transformar Co2 y H2O en glucosa, a partir de la cual se construyen moléculas más complejas.
Organismos heterótrofos
Obtienen la energía de diversos hidratos de Carbono, grasas y proteínas sintetizadas por organismos autótrofos .