sábado, 14 de agosto de 2010
Exámen especial
Los temas que tienen que estudiar son:
Materia, Energía, Sistema, DNA,RNA, Vitaminas hidrosolubles y liposolubles,Lípidos, Bases púricas, pirimídicas, solventes polares y no polares,Proteínas y los veo en la escuela para resolver dudas
domingo, 6 de junio de 2010
CICLO DE KREBS
El ciclo de krebs tiene es nombre en honor al premio nobel de fisiología el Doctor Krebs, nacido en Alemania. Estudioso del metabolismo de la célula obtuvo la cátedra de medicina y luego emigro a Inglaterra donde continúo sus estudios y se nacionalizó inglés. El gran permio lo obtuvo en el año 1953.
El ciclo de Krebs (también llamado ciclo del ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxílicos) es una ruta metabólica, es decir, una sucesión de reacciones químicas, que forma parte de la respiración celular en todas las células aeróbicas. En organismos aeróbicos, el ciclo de Krebs es parte de la vía catabólica que realiza la oxidación de glúcidos, ácidos grasos y aminoácidos hasta producir CO2, liberando energía en forma utilizable (poder reductor y GTP).
El metabolismo oxidativo de glúcidos, grasas y proteínas frecuentemente se divide en tres etapas, de las cuales, el ciclo de Krebs supone la segunda. En la primera etapa, los carbonos de estas macromoléculas dan lugar a moléculas de acetil-CoA de dos carbonos, e incluye las vías catabólicas de aminoácidos (p. ej. desaminación oxidativa), la beta oxidación de ácidos grasos y la glucólisis. La tercera etapa es la fosforilación oxidativa, en la cual el poder reductor (NADH y FADH2) generado se emplea para la síntesis de ATP según la teoría del acomplamiento quimiosmótico.
El ciclo de Krebs también proporciona precursores para muchas biomoléculas, como ciertos aminoácidos. Por ello se considera una vía anfibólica, es decir, catabólica y anabólica al mismo tiempo.
• El paso final es la oxidación del ciclo de Krebs, produciendo un acetil-CoA y un CO2.
• El acetil-CoA reacciona con una molécula de oxaloacetato (4 carbonos) para formar citrato (6 carbonos), mediante una reacción de condensación.
• A través de una serie de reacciones, el citrato se convierte de nuevo en oxaloacetato.
• Durante estas reacciones, se substraen 2 átomos de carbono del citrato (6C) para dar oxalacetato (4C); dichos átomos de carbono se liberan en forma de CO2
• El ciclo consume netamente 1 acetil-CoA y produce 2 CO2. También consume 3 NAD+ y 1 FAD, produciendo 3 NADH + 3 H+ y 1 FADH2.
• El rendimiento de un ciclo es (por cada molécula de piruvato): 1 GTP, 3 NADH, 1 FADH2, 2CO2.
• Cada NADH, cuando se oxide en la cadena respiratoria, originará 2,5 moléculas de ATP (3 x 2,5 = 7,5), mientras que el FADH2 dará lugar a 1,5 ATP. Por tanto, 7,5 + 1,5 + 1 GTP = 10 ATP por cada acetil-CoA que ingresa en el ciclo de Krebs.
• Cada molécula de glucosa produce (vía glucólisis) dos moléculas de piruvato, que a su vez producen dos acetil-CoA, por lo que por cada molécula de glucosa en el ciclo de Krebs se produce: 4CO2, 2 GTP, 6 NADH + 6H + , 2 FADH2; total 36 ATP.
Bibliografía: Bioquímica Pacheco Leal.Apuntes UNAM,imágenes de Wikipedia.
ÁCIDOS NUCLEICOS
Una vez que los ácidos nucleicos en forma de nucleoproteínas llegan al tracto intestinal, son degradados por acción de proteasas. Los polinucleótidos resultantes son luego degradados por nucleasas (DNA-sas y RNA-sas) del intestino delgado en sus correspondientes nucleótidos . Estos últimos son hidrolizados por nucleotidasas para dar fosfato y nucleósidos de purina y pirimidina .
Estos nucleósidos se absorben como tal y luego se degradan en las correspondientes bases y azúcar.
A pesar de la existencia en la célula de mecanismos para utilizar purinas y pirimidinas preformadas, la mayoría de las bases usadas para síntesis de ácidos nucleicos son sintetizadas de novo. Las purinas de la dieta se excretan como ácido úrico, mientras que las pirimidinas se degradan hasta CO2 y agua vía beta -alanina y beta aminoisobutírico. Sin embargo los nucleótidos o nucleósidos se utilizan más bién para formar ácidos nucleicos
Todas las enzimas involucradas en la síntesis y degradación de los nucleótidos purínicos, se encuentran en el citoplasma celular.
El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las purinas y de los ácidos nucleicos y se excreta en la orina ;es insoluble en agua y por ello no tiene carácter tóxico.La forma en que el nitrógeno se excreta del organismo es influído por su accesibilidad al agua .El ácido úrico tiende a cristalizarse en otros sitios de la economía (formando tofos ) siendo las articulaciones el principal sitio produciendo artritis gotosa ,y en la orina se precipita formando cálculos renales .
Bibliografía :Bioquímica D.Pacheco Leal.
Ciclo de las pentosas
Esta vía es conocida también como ciclo oxidativo directo o vía del fosfogluconato, y la más conocida : vía de las pentosas fosfato.Esta vía es anaerobia al igual que la glucólisis y sus enzimas se encuentran en el citoplasma celular.Sin embargo la misión de la ruta de las pentosas no es la de obtener energía ; de hecho, comenzando con glucosa 6 fosfato, no se genera ni se requiere ATP.
La vía de las pentosas- fosfato representa la principal fuente de NADPH en las células, el cual es esencial para la biosíntesis de ácidos grasos y colesterol. Además es fuente de pentosas (principalmente ribosa 5 fosfato) que se requieren en la biosísntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos .
La ruta de las pentosas-fosfato es una vía multifuncional,ya que, participa en la interconversión de monosacáridos desde tres a ocho átomos de carbono, algunos de los cuales entran en la secuencia glucolítica.
La primera reacción del ciclo es la deshidrogenación enzimática de la glucosa 6 fosfato para formar 6 fosfogluconolactona y NADPH, reacción catalizada por la glucosa 6 fosfato deshidrogenasa, la enzima más importante de toda la vía de las pentosas.
La glucosa 6 fosfato deshidrogenasa está ampliamente distribuida en diferentes tejidos, pero la más extensamente estudiada es la enzima de eritrocitos humanos por el hecho de ser estas células las más gravemente afectadas por la deficiencia de glucosa 6 fosfato deshidrogenasa y ser esta deficiencia muy frecuente en el hombre .
La siguiente reacción de esta primera fase oxidativa es la deshidrogenación del 6 fosfoglucónico, para dar un intermediario tan inestable que no ha podido ser aislado, el ácido 3- ceto-6-fosfoglucónico . Este ácido se descarboxila espontáneamente para dar ribulosa-5-fosfato y CO2.La coenzima es también el NADPH y requiere Mn++.
La fase no oxidativa de la vía consiste en reacciones de isomerización y epimerización
que interconvierten la ribulosa -5-fosfato ambas se equilibran con la xilulsa -5-fosfato.Posteriormente dos enzimas, la transaldolasa y la transcetolasa conectan la vía de las pentosas con la vía glucolítica .Los productos de esta reacción son la sedoheptulosa-7-fosfato y el gliceraldehído-3-fosfato.
Bibliografía :Bioquímica D. Pacheco Leal.
sábado, 5 de junio de 2010
EXÁMEN
Chicos el lunes 7 de Junio hay exámen.
Estudiar por favor : Glucólisis,Ciclo De Krebs, Ciclo de la Urea, Ciclo de las Pentosasfosfato,Catabolismo de ácidos nucleicos.
aprenderse los ciclos
La información que falta estará para el día 6 de Junio .
Buen día.
sábado, 29 de mayo de 2010
sábado, 22 de mayo de 2010
CICLO DE LA UREA
En la práctica que sigue, haremos extracción sanguínea para detrminación de urea por medio del fotómetro. Si es posible, ya que no sabemos si contamos con reactivo, por favor lleven su material de extracción .
Un individuo que realiza una actividad moderada y que consume 100 g de proteína(ademas de otros nutrimentos) por d'aa debe excretar alrededor de 16.5g de nitrógeno diariamente. Noventa y cinco porciento es eliminado por los riñones y el 5% restante por heces. La principal ruta de excreción de nitrógeno en el humano es la formación de urea por el hígado, vertida en la sangre y eliminada por el riñón. En el hombre, la urea constituye 80% a 90% del nitrógeno excretado.
El principal órgano formador de urea es el hígado. La síntesis de urea en el laboratorio en 1828, y la elucidación del proceso relativamente complejo mediante el cual nuestro cuerpo produce la urea, marcaron un hito en la historia de la ciencia y en el pensamiento científico al desarrollarse el concepto de ciclo metabólico; el ciclo de la urea (o de Krebs-Heinseleit o ciclo de la ornitina) es un ciclo en el cual una molécula de ornitina se regenera despues de la formación de una molécula de urea.
El ciclo de la urea se inicia con la síntesis del carbamil fosfato a partir del amonio y el CO2 con un gasto de 2 ATP que permite mantener una muy baja concentración de amonio libre. El carbamil fosfato entrega el grupo carbamino a la molecula de ornitina, la cual actúa como portadora de grupos en las cuatro reacciones del ciclo:
1.- Transferencia del carbamino a la ornitina para formar citrulina: ornitina transcarbamilasa
2.- Condensación de la citrulina con el aspartato. Se forma con el arginino-succinato con gasto 2ATP: arginino-succinato sintetasa.
3.-Ruptura del arginino-succinato. Se desprende fumarato y se produce arginina: arginino-succinato liasa.
4.- Hidrólisis de la arginina para regenerar a la ornitina y liberar urea:arginasa.
En resumen, para formar una molécula de urea se requiere de un ion amonio, un CO2 y un aspartato. Se produce una molécula de fumarato y una de urea, con gasto de 4 ATP
Bobliografía: Bioquímica D.Pacheco Leal.
viernes, 21 de mayo de 2010
GLUCÓLiSIS
Se a hecho costumbre separar el metabolismo glucolítico en una fase aerobia y otra anaerobia, la realidad es que las reacciones de la glucólisis son las mismas tanto en presencia como en ausencia de oxígeno.
En ambas condiciones se produce ATP a expensas de la energía química potencial contenida en la glucosa; sin embargo, el rendimiento en condiciones anaeróbicas es sustancialmente menor que en aerobiosis.Por lo mismo se consume mayor cantidad de glucosa en la fase anaeróbica para proporcionar la misma cantidad de enrgía obtenida en condiciones aerobias.
Muchos investigadores han contribuido a dilucidar el proceso glucolítico.Fueron los investigadores sobre la fermentación del azúcar en levaduras que produce etanol y CO2 como productos finales (fermentación alcoholica) los que abrieron las puertas a la bioquímica moderna a finales del siglo XIX y principios del XX.
Reacciones glucolíticas
todas las enzimas de la vía glucolítica se encuentran libres en el citosol (fracción soluble del citoplasma ). Se puede describir la glucólisis considerando que ocurre en tres fases principales :
Fase de preparción:
Glucosa + 2ATP------>Fructosa-1,6-difosfato+ 2ADP
Fase de partición ó lisis:
Fructosa-1,6-difosfato-------> gliceraldehído-3- fosfato
Fase de oxidorreducción-fosforilación:
2 gliceraldehído-3-fosfato +3 ADP ------->2 lactato+ 4 ATP
La reacción suma del proceso glucolítico global, indica la generación de dos moléculas de lactato y dos moléculas de ATP a expensas de una molécula de glucosa.
Bibliografía : Bioquímica D,Pacheco Leal.
sábado, 8 de mayo de 2010
AVISO
SE LES AVISA QUE NO HAY CLASES EL LUNES 10 DE MAYO.
TAREAS PENDIENTES:
TRAER CONTESTADA LA PRÁCTICA 14 REDES DE INTEGRACIÓN. Y TRAER RESUMEN DE LA PELÍCULA ( más de media hoja o hasta una hoja tamaño carta escrita a mano con letra legible y no tan pequeña ; sino se regresarán los resúmenes )ESTO PARA COMPLEMENTAR SU CALIFICACIÓN, LA OTRA PARTE FUÉ LA SISTENCIA.
TRAER CONTESTADOS LOS CUESTIONAROS DE INVESTIGACIÓN DE LAS PRÁCTICAS 15 Y 16 .
Y DE LA PRÁCTICA 15 LAS DEFINICIONES QUE YA SE LES HABÍAN PEDIDO
PARA LA PRÁCTICA 15 SE LES SOLICITA TRAER SU MATERIAL DE EXTRACCIÓN. SE MEDIRÁ LA GLUCOS SANGUÍNEA A UN INTEGRANTE DE CADA MESA EN CADA GRUPO .
SE RALIZARÁN DOS EXTRACCIONES
ACUDIR EL LUNES 17 DE MAYO LAS 8 DE LA MAÑANA EN AYUNAS CON LA PROFESORA TANIA PARA REALIZAR LA PRIMERA EXTRACCIÓN. SE LES DARÁN INDICACIONES (COMERÁN UN CHOCOLATE UNA HORA ANTES DE LA SIGUIENTE EXTRACCIÓN )
NOS VEMOS EL PROXIMO LUNES 17 DE MAYO
sábado, 1 de mayo de 2010
SI HAY CLASES
LES COMUNICO QUE SI HAY CLASES EL LUNES 3 de MAYO Y POR LO TANTO TENEMOS LABORATORIO.
TIENEN DE TAREA BUSCAR Y ANOTAR EN SU MANUAL LAS DEFINICIONES DE
GLUCÓLISIS, GLUCONEOGÉNESIS Y GLUCOGÉNESIS .ESTO PARA LA PRÁCTICA # 15
DE GLUCOLISIS QUE SERÁ LA SIGUIENTE DESPUÉS DE LA DEL LUNES 3 DE MAYO .
QUE TENGAN BUEN FIN DE SEMANA
domingo, 25 de abril de 2010
Ácidos nucleicos
Seguramente has observado que en tu familia existen parecidos físicos, en ocasiones sorprendentes, entre primos, tíos, padres, hijos, etc. Puede ser en el color de cabello, en la forma de la nariz o de las orejas, o en el color de los ojos. Las biomoléculas que contienen la información para determinar estos rasgos característicos son llamadas ácidos nucleicos.
Los ácidos nucleicos reciben este nombre porque dan una reacción ácida en agua y fueron aislados por primera vez del núcleo de las células presentes en la pus .
Los ácidos nucleicos son moléculas complejas integradas por átomos de carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), y fósforo (P). están presentes en todas las células. Controlan la transmisión de la información genética y traducen esta información para realizar la síntesis de las proteínas específicas para cada tipo celular.
Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido ribonucleico y el desoxirribonucleico (DNA). Las unidades estructurales que los forman reciben el nombre de nucleótidos . Ribonucleotidos para el RNA y desoxirribonucleotidos para el DNA.
La estructura de un nucleótido es la siguiente:
grupo fosfato + azúcar de cinco carbonos (pentosa) + base nitrogenada
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (DNA). SE ENCUENTRA PRINCIPALMENTE EN EL NÚCLEO DE LAS CÉLULAS .FUERA DE ÉL SE LOCALIZA EN LOS ORGANELOS CELULARES LLAMADOS CLOROPLASTOS Y MITOCONDRIAS .
El DNA está estructurado por :
grupo fosfato + azúcar desoxirribosa + base nitrogenada
bases pirimídicas } citosina,timina
bases púricas } adenina guanina
El DNA contiene la información genética en su estructura y transmite los caracteres hereditarios de una generación a otra.
Los investigadores J.Watson y F Crick propusieron en 1953 que la molécula de DNA
tiene la forma de una doble hélice como una espiral.Adopta esta conformación debido a que las bases nitrogenadas se atraen una a la otra en forma complementaria a través de enlaces por puentes de hidrógeno (como los del agua). Así queda unida la base purica adenina(A) con la base pirimídica timina (T), y la base púrica guanina (G) con la base pirimídica citosina (C).
La molécula de DNA es la única que se autoduplica gracias a su estructura de doble hélice, en donde cada hélice o filamento sirve como plantilla que determinará la secuencia de las bases de la nueva hebra complementaria que se sintetizará. De esta forma la nueva molécula de DNA resulta idéntica a la original.
La molécula de DNA es única y específica para cada uno de los organismos animales y vegetales .
ÁCIDO RIBONUCLEICO, RNA , TAMBIEN ES UNA MOLÉCULA COMPLEJA PERO, A DIFERENCIA DEL DNA, TIENE ESTRUCTURA DE UNA SOLA HÉLICE O CADENA. SE PUEDE LOCALIZAR EN EL NÚCLEO Y EN MAYOR CANTIDAD EN EL CITOPLASMA DE LAS CÉLULAS .
El ácido ribonucleico está estructurado por:
grupo fosfato + azúcar ribosa + base nitrogenada
bases pirimidicas } citosina, uracilo
bases púricas } adenina, guanina
Se han identificado tres tipos de RNA en la célula, que se han denominado: mensajero, ribosomal, y de transferencia .
Función . El RNA mensajero (RNAm) que llevan la información para una cadena polipeptídica (transporta la información genética desde el núcleo a los ribosomas). RNA ribosomal (RNAr), que forman parte de la estructura de los ribosomas y que sonde diferente tamaño (16S, 5S, y 23S.) (estructuras de las células que actúan en la síntesis de las proteínas). El RNA de transferencia (RNAt) transporta los aminoácidos de diferentes partes de la célula a los ribosomas donde los une, (sirven de adaptadores en el proceso de síntesis de proteínas porque traducen el mensaje codificado en nucleotidos a un lenguaje de aminoácidos .
sábado, 24 de abril de 2010
examen
domingo, 18 de abril de 2010
LIPIDOS
SON INGERIDOS A TRAVÉS DE LA DIETA DIARIA EN UNA GRAN CANTIDAD DE ALIMENTOS, TANTO DE ORÍGEN VEGETAL COMO ANIMAL. LOS ACEITES DE GIRASOL O MAÍZ (VEGETAL), MANTEQUILLA Y MANTECA DE CERDO (ANIMAL) UTILIZADOS PARA PREPARAR LOS ALIMENTOS SE ENCUENTRAN CLASIFICADOS DENTRO DE ESTOS COMPUESTOS .ESTÁN FORMADOS POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO ,EN ALGUNOS EXISTE TAMBIÉN FÓSFORO Y NITRÓGENO.
SON SUSTANCIAS BIOLÓGICAS SOLUBLES EN SOLVENTES ORGÁNICOS, PERO ESCASAMENTE SOLUBLES EN EL AGUA .
PERTENECEN A ESTE GRUPO MOLÉCULAS TAN DIVERSAS COMO LAS GRASAS, LOS ACEITES, ALGUNAS VITAMINAS Y HORMONAS , ASÍ COMO TODOS LOS COMPONENTES NO PROTEICOS DE LAS MEMBRANAS .
PUEDEN CLASIFICARSE EN DOS GRANDES GRUPOS: SAPONIFICABLES Y NO SAPONIFICABLES
Los lípidos saponificables tienen la característica de que, en soluciones alcalinas ,se hidrolizan produciendo ésteres de ácidos grasos, mientras que los no saponificables no son objeto de hidrólisis alcalina.
A los lípidos saponificables pertenecen los acilgliceroles , los fosfoacilgliceroles, los esfingolípidos y las ceras, mientras que en el grupo de los lípidos insaponificables encontramos los terpenos, los esteroides y las prostaglandinas,así como los compuestos relacionados con estos. Asimismo, existen lípidos con un grupo extremo
polar y otro grupo opuesto no polar.
Este grupo se conoce como lípidos anfipáticos y son los responsables de estabiliar las emulsiones o forman parte de la bicapa lipídica de las membranas .
Los ácidos grasos son ácidos monocarboxílicos con cadenas alifáticas de diverso tamaño, con un número par de átomos de carbono, que pueden ser saturados o insaturados. En el caso de los insaturados, los de orígen natural son isómeros geométricos cis;pueden ser monoisaturados o poliinsaturados y son líquidos a temperatura ambiente.Los ácidos grasos poliinsaturados no son sintetizados en el organismo por lo que se consideran esenciales .En soluciones fisiológicas se encuentran en forma ionizada formando sales o "jabones".
TAREA
PARA LA PRÁCTICA # 12 FAVOR DE TRAER LAS COSAS QUE SE LES PIDIERON POR GRUPO
UNA BARRA DE MANTEQUILLA, MANTECA VEGETAL Y ANIMAL, Y UNA BARRA DE MARGARINA , LOS CUALES ESTUVIERON A LA INTEMPERIE POR UN MES O POR LO MENOS DOS SEMANAS
lunes, 12 de abril de 2010
PROTEINAS
Están formadas por una o varias cadenas polipeptídicas, cada una de las cuales está constituída por una serie básica de 20 aminoácidos unidos por enlaces peptídicos ,en una secuencia específica para cada proteína.
Las proteínas pueden dividirse, según su composición en dos grupos principales : proteínas simples y proteínas conjugadas.
Las proteínas simples están constituídas sólo por aminoácidos, mientras que las proteínas conjugadas presentan, además de los aminoácidos, otro componente, que puede ser de diferente naturaleza química y en ciertos casos es llamado grupo prostético.
Algunos ejemplos de proteínas conjugadas son las glucoproteínas (contienen como grupo protético un azúcar), las lipoproteínas (contienen triacilglicéridos, fosfolípidos y colesterol), las nucleoproteínas (asociadas a ácidos nucléicos ) y las metaloproteínas (que pueden unir iones metálicos, sea como tales, o en forma de estructuras complejas, como en el grupo hemo).
Los aminoácidos son compuestos alifáticos, aromáticos o heterocíclicos que contienen por lo menos un grupo amino y un grupo carboxilo. (En los aminoácidos biológicamente activos, el grupo amino se encuentra en el átomo de carbono alfa con respecto al grupo carboxilo.
Este carbono alfa es un carbono asimétrico (con excepción de la glicina) porque presenta cuatro grupos funcionales diferentes: el grupo amino, el grupo carboxilo, un hidrógeno y una cadena lateral .
Existen 20 diferentes aminoácidos como parte de las proteínas, los que pueden clasificarse en función del tipo de cadenas laterales que presentan. así tenemos aminoácidos no polares, amonoácidos polares sin carga, y aminoácidos polares con carga, la que puede ser negativa o positiva a pH neutro .
Todos los aminoácidos (con excepción de la glicina) son opticamente activos y pertenecen a la serie L en los organismos superiores.
viernes, 9 de abril de 2010
Material para la práctica
PARA LA PRÁCTICA DEL LUNES 12 DE ABRIL, FAVOR DE TRAER
POR GRUPO (no por equipo):
TRES BOLSITAS DE GRENETINA DE 30 grs.
100 grs. DE ALMIDON
TRES HUEVOS
250 ml DE LECHE ( O SEA UNO O DOS CUARTITOS DE LECHE TETRA PACK)
.
GRACIAS Y BUEN FIN DE SEMANA.
Para el domingo tendrán el tema de proteínas en el blog
domingo, 4 de abril de 2010
Unidad II Biomoléculas
Pasamos a la unidad II
RECORDAREMOS :
BIOMOLECULA: Combinación de dos moléculas. Son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno, aunque también pueden estar presentes oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.
LOS CARBOHIDRATOS : conocidos también con el nombre de sacáridos (azúcares) o glúcidos, son las biomoléculas más abundantes en la naturaleza, constituyen una reserva energética y son compuestos estructurales e indispensables de los seres vivos. En su estructura siempre están presentes el carbono (C), el hidrógeno (H) y el oxígeno (O).
Se les llama carbohidratos debido a que su estructura química semeja formas hidratadas del carbono y se representan con la fórmula Cx(H2O) y o (CH2O)ni químicamente se definen como derivados aldehídicos y cetónicos de alcoholes polivalentes; no puede haber menos de (3C) tres carbonos para constituir un carbohidrato.
Dependiendo del número de unidades que los constituyen , los carbohidratos se clasifican en tres grupos : monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos .
Los monosacáridos
Son azúcares que no pueden romperse (hidrolizarse) en substancias más sencillas; se dividen según el número de carbonos en su molécula en triosas (3), tetrosas (4), pentosas (5), hexosas (6), heptosas (7), etc. Según su función carbonilo pueden ser aldosas o cetosas, por ejemplo, la glucosa es una aldohexosa .
Los polisacáridos
Son carbohidratos que resultan de la unión de varias moléculas de monosacáridos. Este grupo se puede clasificar en disacáridos , con dos unidades monosacáridas, como la sacarosa, la maltosa, la lactosa y la celobiosa; oligosacáridos con 3 a 10 unidades de monoscárido, y polisacáridos, con más de 10 unidades de monosacárido, que tienen alto peso molecular como el almidón, el glucógeno y la celulosa.
Los carbohidratos provienen de la dieta; se encuentran en los cereales (maíz, trigo y arroz), hortalizas (bulbos, raices, verduras), legumbres (frijol, garbanzo, habas), tubérculos (papa), frutas, leche y productos lácteos, así como en algunos productos procesados como dulces, jaleas, mermeladas, pastas. Debido a su abundancia en la dieta, los carbohidratos no se consideran esenciales, a excepción del ácido ascórbico o vitamina C que no puede ser sintetizado por el hombre y otros mamíferos .
Las funciones que deben cubrir los carbohidratos en el organismo son: a) como fuente principal de energía ( 1g de carbohidrato produce 4 cal); b) precursores en la biosíntesis de ácidos grasos y algunos aminoácidos; constitución de moléculas complejas importantes como glucolípidos, glucoproteínas , ácidos nucléicos y nucleótidos.
Bibliografía: Bioquímica y biología molecular. Manual de la UNAM
Biología Conalep
domingo, 21 de marzo de 2010
ATP MOLÉCULA
TAREA DE ATP,ADP Y AMP DESDE HACE 8 DIAS
ATP + H2O <=======> ADP + Pi + H*
ATP + H2O <=======> AMP +PPi +H*
El ATP, AMP, Y ADP son interconvertibles,
toman parte en una reacción catalizada por la adenilato quinasa:
ATP + AMP <=========> ADP+ADP
En las células las concentracion de ATP permanece relativamente constante en el estado estacionario. Las células mantienen un nivel de ATP elevado, utilizando la luz o sustratos oxidables como fuentes de energía libre
ADP, ATP,AMP
La energía libre que se obtiene del catabolismo de los energéticos no es transmitida a las reacciones que la requieren, sino que se emplea para sintetizar un compuesto que actúa como transportador de esa energía, el adenosintrifosfato (ATP).
El ATP es un miembro de una clase de compuestos llamados trifosfatos de nucleósido.Consta de tres partes :una base (adenina), un azúcar (ribosa) y tres grupos fosforilo que se unen a la ribosa por un enlace de éster fosfato y entre sí por enlaces fosfoanhídridos .
Durante el catabolismo celular se libera energía, que se almacena en forma de adenosina trifosfato (ATP) , el cual al escindirse en ADP y Pi, o en AMP y PPi, cede dicha energía para que pueda llevarse a cabo el trabajo mecánico en la contracción muscular y otros movimientos,el transporte activo de iones y moléculas, y la síntesis de macromoléculas a partir de sus precursores .
El ATP, por lo tanto, juega un papel central en los intercambios de energía de los sistemas biológicos, lo cual ya fue advertido por Lipmann en 1941, que propuso el ciclo del ATP.
El ATP es un nucleótido al igual que sus productos de hidrólisis, el ADP (adenosina difosfato) y el AMP (adenosina monofosfato). A pH 7 el ATP y el ADP se encuentran como aniones con carga múltiple , ATP -4 y ADP-3 , y su forma activa es formando un complejo con Mg 2+ o Mn 2+.
Bibliografía :Bioquímica estructural, conceptos y fundamentos.Manuel Ruiz Amil.
sábado, 20 de marzo de 2010
Tarea
-Traer la pirámide nutricional para la practica del lunes 22 de marzo (para entregar).
El tema siguiente lo meteré al blog el dia de mañana.
viernes, 12 de marzo de 2010
Alumnos del grupo 4103 de la profesora Blanca A. Velázquez ; Soy su coordinadora de proyecto aula y no hemos visto nada acerca de eso necesito hablar con ustedes la proxima semana, el día martes 16 de Marzo estoy de 7 a 9 hrs. en lab. de Bacteriología al menos que me busque la jefa de grupo, sino voy a tratar de localizarlos para ver si han avanzado con algún otro profesor . Necesitamos ponernos al corriente por favor.
Tarea:
Estudiar las moléculas de alto poder energético. ADP, ATP, Y AMP
Hacer un resumen para entregar en la siguiente práctica, mínimo media cuartilla para cada una. Recuerden que el lunes 15 no hay clases
domingo, 7 de marzo de 2010
Leyes de la termodinámica
La primera Ley de la termodinámica, o ley de la conservación de la energía , dice que la energía no se crea ni se destruye , sólo se transforma .
El cambio de energía (pérdida ó ganancia) que sufre un sistema, corresponde a la diferencia entre el contenido de energía al principio y al término del estudio.
U= q-w significa que parte de ese cambio de energía se utiliza para hacer trabajo (w) sobre el ambiente y el resto se libera en forma de calor (q)
Proceso exotermico = liberación de calor (-)
Proceso endotermico= Absorción de calor (+)
La medida de este intercambio de calor liberado o absorbido con el ambiente, se llama Entalpía.
La segunda ley de la termodinámca dice, que el universo tiende hacia el máximo desorden. La medida del desorden del sistema se llama Entropía.
Unidad I ENERGETICA
Por lo tanto un sistema puede ser un tubo de ensayo, una máquina , una planta -o el hombre
El resto del universo se conoce como ambiente.
El organismo humano es un sistema abierto por que es capaz de intercambiar materia y energía con el medio que lo rodea (ambiente), toma los nutrimentos , oxígeno y agua del ambiente ; elimina productos de desecho y genera trabajo y calor .
Energía
La energía es la propiedad de un sistema que , por lo general lo capacita para realizar un trabajo, o transformar de un tipo a otro la energía.
ENERGETICA
La energía es el motor que proporciona movimiento a la materia de todo el universo.
El estudio de las transformaciones de la energía de los organismos vivientes se denomina BIOENERGETICA
La caloría (cal) es una unidad de medición de la energía total, y expresa la cantidad de energía absorbida o liberada en un cambio físico ó químico;
La caloría se define como la cantidad de energía que se requiere para aumentar la temperatura de un gramo de agua en un grado celsius (1.00°C) .En mediciones reales esta cantidad de energía con frecuencia se manifiesta en forma de calor .
Cuando se manejan grandes cantidades de enrgía calórica, Los químicos prefieren utilizar la Kilocaloría(kcal) que equivale a 1000 calorías .
Tenemos un tipo importante de transformación de energía:
La energía radiante de la luz solar es capturada por la clorofila de las plantas verdes y es transformada por medio del proceso denominado fotosíntesis en energía química
La fotosíntesis se caracteriza por :
a)Es el proceso por el cual los órganos autótrofos , producen compuestos orgánicos
ricos en energía, liberando O2 molecular.
b)La transformación de la energía solar o luminosa a energía química
(Carbohidratos)
c)La conversión de compuestos inorgánicos (CO2, H2O) a compuestos orgánicos
(C6 H12 O6).
Organismos autótrofos
Utilizan el proceso de fotosíntesis para transformar Co2 y H2O en glucosa, a partir de la cual se construyen moléculas más complejas.
Organismos heterótrofos
Obtienen la energía de diversos hidratos de Carbono, grasas y proteínas sintetizadas por organismos autótrofos .
sábado, 6 de marzo de 2010
Unidad I
jueves, 25 de febrero de 2010
Unidad I
Es un magnífico solvente de una gran cantidad de sustancias, esto se debe a su estructura polar, es decir, en ella los electrones compartidos del hidrógeno son atraídos hacia un núcleo de oxígeno, presentando polaridad negativa en el lado del oxígeno y polaridad positiva en el lado del hidrógeno
Por lo tanto las moléculas de agua pueden orientarse hacia iones positivos o negativos
Las moléculas que presentan una carga positiva o negativa reciben el nombre de iones
El agua pura tiene su mayor densidad a los 3.98 °C: es menos densa al enfriarse o al calentarse ya que al llegar a convertirse en agua sólida (hielo) las moléculas se unen y figuran un panal, lo que la hace menos densa
La molécula de agua forma un ángulo de 104.5° produciendo una separación de la carga eléctrica
A los compuestos que forman enlaces con las moléculas de agua se les llama
HIDROFILICOS
Las sustancias que no forman enlaces con la molécula de agua son llamadas compuestos
HIDROFOBICOS
Se encuentra en estado líquido en un amplio rango de temperaturas
Es un regulador de la temperatura
Es un lubricante en los organismos
Se encuentra en los líquidos de los tejidos
Participa en la mayoría de las reacciones bioquímicas
Es un compuesto muy estable debido
a su alta capacidad calorífica, es
decir absorbe una gran cantidad de
calor antes de liberarlo al medio por
lo que mantiene constante la
temperatura de la célula
miércoles, 17 de febrero de 2010
Unidad I
Traer escrito, estudiar y aprenderse grupos funcionales .(A mano no en computadora) para el viernes.
domingo, 14 de febrero de 2010
Unidad I
Aparte de las propiedades ya descritas, algunos enlaces covalentes tienen otra : La polaridad.
En la mayoría de los casos los núcleos no comparten los electrones por igual: un extremo del enlace es relativamente negativo y el otro, relativamente positivo.
Se dice que este es un enlace polar o tiene polaridad.
Los símbolos delta + y delta - indican cargas parciales positivas y negativas .
Cabe esperar que un enlace covalente sea polar si une átomos que difieren en electronegatividad. Cuanto mayor sea la diferencia en electronegatividad, más polar será el enlace
Debido a su polaridad las moléculas del agua tienen afinidad por ellas mismas y tienden a orientarse espontáneamente de manera que el átomo electronegativo de oxígeno de una molécula se asocia con los átomos electropositivos de hidrógeno de las moléculas adyacentes, estas asociaciones reciben el nombre de puentes de hidrógeno, estos puentes entre moléculas adyacentes se están formando y rompiendo constantemente, teniendo una vida media de unos pocos milisegundos.
Existen fuerzas entre moléculas no polares que se conocen como fuerzas de Van der Waals que se explican como sigue: la distribución promedio de carga es simétrica . Sin embargo en un instante cualquiera ,habrá un pequeño dipolo.Este afectará a la distribución de electrones en otra molécula cercana, es decir, el dipolo induce un dipolo de orientación opuesta en la molécula vecina .
Estas fuerzas de Van der Waals son de muy corto alcance : sólo actúan entre moléculas que están en contacto íntimo y son importantes en los fenómenos de reconocimiento molecular.
Biliografía : Bioquímica médica,Pacheco Leal
Unidad I
El enlace covalente resulta de compartir electrones, como en la molécula de hidrógeno. Cada hidrógeno tiene un solo electrón; al compartir un par de electrones pueden completar sus capas de dos .
Para que se forme un enlace covalente, deben ubicarse dos átomos de manera tal que el orbital de uno de ellos solape al orbital del otro. Así ambos orbitales atómicos forman un solo orbital de enlace ocupado por ambos electrones.
H' + H' ------------------> H : H
El enlace covalente es típico de los compuestos del carbono; es el enlace de mayor importancia en el estudio de la química orgánica .
Una molécula se representa por un dibujo o un modelo. Los núcleos atómicos se reresentan por letras y los electrones que los unen, por líneas .
Orbitales moleculares
En las moléculas al igual que en los átomos aislados , los electrones ocupan orbitales. estos orbitales moleculaes se consideran centrados en torno a muchos núcleos
viernes, 12 de febrero de 2010
Estudiar para la práctica
Este fin de semana meteré más información al blog. Pero ustedes también por favor investiguen por su cuenta los temas.
Buen fin de semana para todos. Bye
domingo, 7 de febrero de 2010
Unidad I Enlaces
En 1916,se describieron dos clases de enlace químico: el enlace iónico,por Walther Kossel y el enlace covalente,por Lewis
Un núcleo atómico está rodeado de electrones ordenados en capas ó niveles energéticos.Hay un máximo de elctrones en cada capa : dos en la primera ,ocho en la seguna,ocho o dieciocho en la tercera, y así como en los gases , la tendencia de los átomos a alcanzar esta configuración electrónica estable .
El enlace iónico resulta de la transferencia de electrones, como en el fluoruro de litio que se forma por la trasferencia de un electrón del litio al flúor, el litio tiene ahora una carga positiva ,y el flúor una negativa .La atracción electrostática entre iones de carga opuesta se denomina Enlace iónico.
domingo, 31 de enero de 2010
Introducción a la Bioquímica
Como la célula constituye la unidad estructural de los seres vivos,una definición funcional de la bioquímica sería La ciencia que estudia los componentes químicos de las células vivas ,así como sus reacciones y procesos en los que intervienen .Es decir la comprensión integral, a nivel molecular , de todos los procesos químicos vinculados con las células vivas.
Donde quiera que haya vida tienen lugar procesos químicos.
Molécula: La partícula más pequeña de una sustancia,que mantiene las propiedades químicas específicas de esa sustancia (si una molécula se divide en partes aún más pequeñas ,estás tendrán una naturaleza diferente de la sustancia original).
Biomolécula:Combinación de dos moléculas. Son las moléculas constituyentes de los seres vivos.Están constituídas principalmente por carbono e hidrógeno,aunque también pueden estar presentes oxígeno, nitrógeno,fósforo y azufre.
Los cuatro elementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno representando más del 99% de la masa de la mayoría de las células .Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas
viernes, 22 de enero de 2010
martes, 12 de enero de 2010
Bienvenida
Espero llene sus espectativas y juntos podamos llegar a la meta .Lo más importante es permanecer en comunicación, ya sea por medio del blog o de manera presencial en el laboratorio. Las indicaciones de las tareas ,desarrollo de temas o lecturas se daran en este apartado lo que indicará que ustedes estarán revisando constantemente el blog ; Asi es que seguiremos en contacto y ¡hechenle ganas!